17 de septiembre de 2026
En hostelería, el confort también es facturación Una terraza llena no siempre es una terraza rentable. Si los clientes se sientan, miran el menú y se van a los quince minutos porque el sol aprieta, el local pierde rotación, ticket medio y reputación. En bares, cafeterías y restaurantes del sur, la sombra no es un detalle decorativo: es parte del servicio. La primera mesa que se ocupa… y la última que se libera Cualquiera que haya trabajado en sala lo sabe: las mesas protegidas se piden primero. Son […]










